NOBU 「和のフィンガーフード」に掲載されました。（2006年9月）

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★　当店の南部せんべいが使われた
nobu style「和のフィンガーフード」の　レシピの写真です。　★

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料理名 『南部せんべいと海の幸の出会い』 海の幸を消え物食材の南部せんべいに盛り付ける。おかずと主食がひとつになった趣の一品。 『店主感想』 タラバガニや、蒸ウニ、いくらなど、海の幸をたっぷり乗せた豪華な一口サイズの料理です。 パーティなどに活躍する一品ですね。	料理名 『寄せたこのカルパッチョ　南部せんべいにのせて』 ユニークさで、人目を惹く料理のひとつ。下準備をきっちとしておけば、すばやく提供できる。 『店主感想』 まさに、ユニークでありながら、南部せんべいとの相性バッチリの料理。ビールやワインにも合います。 友達もよろこぶ一品ですね。
料理名 『南部せんべいに乗せた色々米のおにぎり』 黒米、赤米などの雑穀米は、健康志向で注目される食材。懐かしい南部せんべいを皿に見立てて・・・。 『店主感想』 かわいい。の一言につきる一品。小さな子供にも喜ばれそう。また、小腹が空いたなって、時にも軽くつまめる、お気軽でありながら、しっかりと健康志向。食べれるお皿としての、南部せんべいを選ぶセンスに感謝！	※コメントの一部を書籍から、抜粋させて頂きました。

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Nobu Tokyo 世界のセレブリティを魅了しているノブ・マツヒサのアーティスティックな料理の  世界をお楽しみ下さい。 ロバート・デニーロが共同経営者として名を連ね、世界のセレブリティが絶賛する話題のレストラン「NOBU」。 L.A.やニューヨーク、ロンドンをはじめとする世界にその名を知られている"ノブ"こと松久信幸シェフのお料理は、伝統的な日本料理をベースにしながら創造性に溢れたまさにノブオリジナル。 新鮮な魚介をトリュフ、キャビアなど高級食材と組み合わせて、天ぷら、刺身、寿司などのスタイルで提供するなど日本料理の枠にとらわれず、中南米滞在の経験を活かした自由な発想のお料理が特徴です。 アメリカ版ミシュランにあたる『ザガット』誌で連続で1位にランキングされたこともある独創的でグローバルなNOBUのお料理を是非ご賞味下さい。 ※ホームページより抜粋。 nobuニューヨークへリンク http://www.noburestaurants.com/newyork/index.html NOBU TOKYO http://www.nobutokyo.com/e_index.html 書籍：nobu　stayle　和のフィンガーフード 著者：松久信幸＋東郷健一郎 カメラマン：高橋栄一 出版社：柴田書店

 

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★  撮影中の画像です　★

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※画像はクリックすると大きくなります。



カメラマンの高橋栄一さんです。











私が写した
『寄せたこのカルパッチョ　南部せんべいにのせて』














私が写した『南部せんべいに乗せた色々米のおにぎり』





















『タラバガニのハラペーニョスープ』
をご馳走になりました。
「辛うまー(^_^)v」








ノブさんと記念撮影(^_^)v










虎ノ門の『NOBU TOKYO』にて。